Có một “Quảng Ngãi” giữa lòng sài thành

Quảng Ngãi - vùng đất được biết đến của nhiều món ăn đặc sản, đó là cá Bống sông Trà, kẹo gương, mạch nha, đường phổi và đặc biệt là món Don - Món đặc sản tuy bình dị nhưng đậm đà phong vị quê hương, ngon miệng và giàu chất bổ dưỡng...

Don là món ăn đặc sản của người dân Quảng Ngãi. Con Don thuộc họ nhà hến, thân bọc bằng hai nửa vỏ úp nhau. Người Quảng Ngãi có những câu nói thậm xưng để mô tả cái ngon của Don và sự nghiền ăn Don: “Con gái còn son không bằng tô Don Vạn Tượng”. Thật vậy, người dân Quảng Ngãi cho dù đi xa lập nghiệp, học hành…, mỗi khi về quê, dù trong dịp Tết vẫn phải ăn cho được tô Don. "Nghèo nghèo nợ nợ cũng cưới cho được con vợ bán Don, Mai sau nó chết cũng còn cặp ui". Biết bao thế hệ người Quảng Ngãi đã đeo câu ca dao đó vào lòng, dù tha phương kiếm sống, những lúc nhớ quê xa thường bảo: "Giá mà có tô Don...".

Và Don từ Quảng Ngãi đã lên xe đò với gần cả ngàn cây số vào TP.HCM, nằm ở khu vực Bàu Cát (Q.Tân Bình, TP.HCM) - nơi tập trung các hàng quán chuyên về những món ăn miền Trung, Nhà hàng đặc sản Don xuất hiện đem đến những món ăn đặc sản quê nhà góp phần đưa don nhập vào “từ điển ẩm thực” Sài Gòn. Mặc dù được nấu tại TP.HCM nhưng hương vị vẫn giống như tô don Quảng Ngãi. Nước có vị ngọt đặc biệt của con Don và mùi hương thơm thoang thoảng... một tô don chủ yếu là nước và một muỗng cà phê con Don kết hợp với cái bánh tráng nướng giòn giòn, bùi bùi khiến bụng ta cảm thấy từng vị ngọt như nước sông quê hương chảy nhẹ nhàng trong tâm hồn người viễn xứ...

Bên cạnh đó, tại Nhà hàng Don cũng có những món ăn ngon cũng được chế biến từ Don như: canh Don, cháo Don,… Ngoài ra, tại Don thực khách còn được thưởng thức món lẩu Don - món ăn được nấu bằng chính những loại rau sạch và nấm được trồng theo hệ thống thủy canh do nhà hàng trồng cùng với những con Don tươi sống được vận chuyển trực tiếp từ Quảng Ngãi. Đồng thời, tại Don cũng có các loại thức uống xanh rất sáng tạo như: yaout bí đỏ, rau má khoai môn, cam tươi sắn dây…